Alimentos de bajo índice glicémico y reducción de peso


Existen estudios que demuestran que las dietas que incluyen alimentos de bajo índice glicémico y limitan los de alto índice glicémico son más eficientes comparadas con dietas de restricción y bajas en grasa a la hora de perder peso, disminuir colesterol y masa grasa. Esto puede darse porque la sensación de saciedad dura más tiempo, evita la sensación de hambre al poco tiempo de haber comido.

Los alimentos con índices glucémicos bajos, no permiten que la glucosa se eleve rápidamente en la sangre y de ese modo provocan menor secreción de insulina que los alimentos con índices glucémicos altos (Jenkins 1981).

En otras palabras si se tiene el propósito de perder peso se recomienda reemplazar los alimentos de alto IG por los de medio y bajo IG.

A continuación una lista de cuáles son estos alimentos.

Recomendaciones para cambiar su dieta y obtener los beneficios de salud de un IG:

Coma alimentos integrales ‘de color más oscuro’

Limite las comidas “blancas” como el pan blanco esponjoso, los pasteles, la pasta y las papas.
Combine, verduras y proteína (huevos, carne, pollo, pescado, granos secos y frutos secos) con sus carbohidratos en cada comida.
Consuma frutas con cascara no en jugos ya que pierden fibra y el índice glicémico aumenta.

Fuente del contenido: La Biblioteca Cochrane Plus, 2007, Número 4


Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma

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